วิธีทำคอหมูแดดเดียว หมูแดดเดียวหมักอย่างไรให้อร่อย อาหารทอด เมนูหมู เมนูคอหมู การหมักหมู สอนทำคอหมูแดดเดียว กับข้าวง่ายๆจากหมู

ส่วนผสม คอหมูแดดเดียว
เนื้อคอหมู หั่นเป้นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช 1 ถ้วย (ใช้สำหรับทอด)

วิธีทำคอหมูแดดเดียว
1. นำเนื้อคอหมูมาทุบเพื่อให้หมูนุ่มและเนื้อหมูดูดซึมน้ำหมักได้ดี
2. นำเนื้อคอหมูมาหมัก ด้วย น้ำตาล น้ำมันงา ซอสถั่วเหลือง ซอสปรุงรส พริกไทย และน้ำเปล่า นวดให้น้ำหมักซึมเข้าเนื้อ
3. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำเนื้อหมูแดดเดียวลงไปทอด เมื่อสุกก็นำมาเสริฟรับประทานได้

น้ำมันงา ภาษาอังกฤษเรียก  Vergin Sesame Oil ซึ่งในน้ำมันงา จะมีกรดไขมันอิ่มตัวชนิดหลายตำแหน่ง ภาษาอังกฤษ เรียก Polyunsaturated fatty acidsซึ่งมีอยู่ถึง 40%  และกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว ภาษาอังกฤษ เรียก Monounsaturated fatty acids มีอยู่ 42%  น้ำมันงาเป็นสารสกัดจาก งา ซึ่งน้ำมันงามีประโยชน์ ช่วยป้องกันหลอดเลือดแดงแข็ง สามารถลดการเกิดโรคหัวใจได้เป็นอย่างดี

เรามาทำความรู้จักงากันดีกว่า

งา ภาษาอังกฤษ เรียก Sesame มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Sesamum indicum L งาถือเป็นพืชล้มลุก ซึ่งเจริญเติบโตได้ดีในประเทศแถบเส้นศูนย์สูตร ซึ่งประเทศไทยเป้นหนึ่งในนั้น แต่งามีการปลูกมากใน ประเทศจีน อินเดีย เม็กซิโก และสหรัฐอเมริกา

คุณค่าทางโภชนาการของ งา ประกอบด้วย น้ำมัน 46% โปรตีน 19% มีสารมีไธโอนีนและสารทริพโทแฟ็นสูง มีแคลเซี่ยม โปรแตสเซี่ยม ฟอสฟอรัส วิตามินบี และธาตุเหล็ก

อาหารไทย 3ร้านอาหารไทยต้นตำรับที่คุณไม่ควรพลาด

1 เรือนรส

จะมีอะไรดีไปกว่าการได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศริมทะเลสาบ ลมพัดเย็นสบายกับอาหารไทยรสเด็ดและที่ร้าน “เรือนรส” ก็มีครบครัน อาหารของที่ร้านเป็นอาหารไทยแท้ที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพคุ้มค่าสมราคา หากมาแล้วล่ะก็ต้องสั่งเมนูที่หาทานยากในเมืองกรุงอย่าง “แกงคั่วเห็ดเผาะใบชะอม” รสกลมกล่อม นอกจากนี้ยังมี “หมี่กรอบ” ที่กินแล้วเบรกแตกหยุดไม่ได้ “พะแนงเนื้อ” รสเยี่ยมและเมนูเด็ดอื่นๆ อีกมากมาย ไปทดสอบความอร่อยกันได้ที่หมู่บ้านสัมมากร รับรองว่าต้องติดใจ! (promoted)

ตั้งอยู่ที่ 245/10 ถนนรามคำแหง 112 (ซอย สัมมากร 1 ตรงข้ามซอย 29) สะพานสูง , สะพานสูง , กรุงเทพมหานคร 10240

เบอร์ติดต่อ02-373 6389, 02-729 6173

เวลาเปิดบริการ ทุกวัน : 11:30 - 22:30

2 ครัวสารสจัด 

ร้านอาหารไทยรสจัด ที่เปิดมาอย่างยาวนานกว่า 20 ปี - ในบรรยากาศอบอุ่นท่ามกลางวัตถุโบราณที่ประดับประดาทั่วร้าน ให้บรรยากาศแบบไทยๆ ให้เข้ากับอาหารแต่ละจานที่เสิร์ฟ ที่เน้นเมนูแบบไทยๆ ที่แม้จะเป็นสูตรที่ร้าน "สารสจัด" คิดค้นขึ้นมาเองโดยเฉพาะ แต่ก็ยังไม่ลืมที่จะคงไว้ซึ่งความเป็นไทยทุกจาน เช่น เมนูชื่อแปลก "หอยแครงดิสโก้" หอยแครงลวกสุกได้ตามสั่ง ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดแซ่บ ที่กินแล้วหอยแครงคงเข้าไปเต้นดิสโก้อยู่ในปากสมชื่อเมนู หรือ "ยำถั่วพลู" เมนูที่มีขายอยู่หลายร้าน แต่หาร้านที่ทำออกมาได้อร่อยค่อนข้างยาก ซึ่งที่ "สารสจัด" สามารถทำออกมาได้ถึงเครื่องน้ำยำจริงๆ ไม่หวานเกินไป หรือเค็มเกินไป หรือจะลอง"ขนมจีนแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย" ที่รสชาติถึงเครื่องแกงเขียวหวาน เข้าคู่กับลูกชิ้นปลากรายเนื้อเหนียวหนุบหนับเคี้ยวสนุกปาก กินคู่กับ "ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม" ที่ใครไปร้าน "สารสจัด" แล้วไม่สั่งถือว่าไปไม่ถึงร้าน "สารสจัด" หรือจะลอง "ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ" ที่ใช้กุ้งแม่น้ำตัวยักษ์รสเข้มข้มผัดกับเครื่องแกงเผ็ด และกะทิหอมมันครบรส ตบท้ายด้วยขนมหวานอย่าง "ลูกตาลลอยแก้ว" ที่ใช้ลูกตาลอ่อนๆ มาลอยแก้ว อร่อยชื่นใจ

ตั้งอยู่ที่ 112/1 ซอย 44 วิภาวดี-รังสิต (ซอยวิภาวดี 44) ลาดยาว , จตุจักร , กรุงเทพมหานคร 10900

เบอร์ติดต่อ02-561-3355 ,081-496-9181

เวลาเปิดบริการ ทุกวัน : 11:00 - 22:30

3 Mr.food 

เติมความอิ่ม เพิ่มความสุขกับ “Mr. Food” ร้านสีน้ำเงินอบอุ่นน่ารักย่านพระราม 9 อาหารของที่นี่ปรุงทุกอย่างด้วยความรักและใส่ใจในราคาไม่ถึงร้อย! ตัวร้านนั่งสบาย สะอาดสะอ้านมีเมนูอาหารจานเดียวหลากหลายให้เลือก นอกจากเมนูธรรมดาแล้วก็มีเมนูเฉพาะของร้านด้วยอย่าง “ยำฟู้ดดี้” ยำกรุบกรอบเปรี้ยวแซ่บ “ข้าวผัดลาบไก่ย่าง” สุดแซ่บนัว “ข้าวไข่ข้นซอสฟู้ดดี้” รสเปรี้ยวหวานเผ็ดกลมกล่อม หรือจะลองเป็น “ข้าวฟู้ดดี้สะบัดลาย” ข้าวผัดผงกะหรี่พริกเผาสูตรเฉพาะของร้าน นอกจากนี้ยังมีพานาค๊อตต้าเนื้อนุ่มเนียนให้เลือกทานปิดท้าย พร้อมเครื่องดื่มชา กาแฟและ smoothiesให้เลือกอีกด้วยนะ เข้าไปติดตามรายละเอียดหรือออร์เดอร์ได้ที่ https://www.facebook.com/Mr.FoodRestaurant (promoted)

ตั้งอยู่ที่ Rama 9 Road (อยู่ในคอนโด T.C.Green) ห้วยขวาง , ห้วยขวาง , กรุงเทพมหานคร

เบอร์ติดต่อ099 824 3712

เวลาเปิดบริการ ทุกวัน : 10:00 - 21:00

อาหาร บะหมี่

บะหมี่ (肉麵) เป็นผลิตภัณฑ์อาหารประเภทเส้นที่ชาวจีนค้นคิดขึ้น มีส่วนประกอบของแป้งสาลี และน้ำเป็นส่วนประกอบเป็นส่วนใหญ่ อาจมีไข่ เกลือ และสารละลายด่างหรือสีผสมอาหาร

          คนชนชาติชาวจีนนิยมนำมารับประทานเป็นอาหารจานหลัก เพราะมีความเชื่อตามบรรพบุรุษของชาวจีนว่าการรับประทานอาหารประเภทเส้นบะมี่จะช่วยให้ลูกหลานเจริญรุ่งเริง และมี "อายุยืนยาว"

 · 

อร่อย

# วิธีการผลิต

· บะหมี่สด

· บะหมี่สุก

· บะหมี่สดแห้ง 

· บะหมี่แห้งกึ่งสำเร็จรูป

 บะหมี่ทอดกึ่งสำเร็จรูป

๑ บะหมี่ซี่โครง มะเขือเทศ

ส่วนผสมหลัก:บะหมี่สด ซี่โครง มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ พริกไทย โป๊ยกั๊ก เกลือ กระเทียม ขิง ผักสด

ขั้นตอนการทำ
ซี่โครง ลงไปในหม้อ เพิ่ม รสชาติ  : โป๊ยกั๊ก , พริกไทย ขิง จนถึงสุก

มะเขือเทศ ปอกเปลือกและ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผัดมะเขือเทศ กระเทียม ใส่เกลือ

บะหมี่ทำสุกแล้วใส่อาหารเหล่านี้ผสมกัน แล้วใส่ซอสมะเขือเทศและผักสด

  

๒ บะหมี่ซี่โครง มะเขือเทศ

ส่วนผสมหลัก:บะหมี่สด ซี่โครง มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ พริกไทย โป๊ยกั๊ก เกลือ กระเทียม ขิง ผักสด

ขั้นตอนการทำ
ซี่โครง ลงไปในหม้อ เพิ่ม รสชาติ  : โป๊ยกั๊ก , พริกไทย ขิง จนถึงสุก

มะเขือเทศ ปอกเปลือกและ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผัดมะเขือเทศ กระเทียม ใส่เกลือ

บะหมี่ทำสุกแล้วใส่อาหารเหล่านี้ผสมกัน แล้วใส่ซอสมะเขือเทศและผักสด

๓ ผัดบะหมี่ด้วยซอสถั่วเหลือง

ส่วนผสมหลัก บะหมี่สด ซอสถั่วเหลือง

ไข่ไก่   แครอท ผักกาดขาว เกลือ น้ำมัน

 ขั้นตอนการทำ

แครอทและผักกาดขาว หั่นฝอยปรุงสุก

บะหมี่ลงไปในหม้อ จนถึงสุก

บะหมี่และผักผัดรวมกัม ใส่ซอสถั่วเหลือง เกลือและไข่เจียว

 #  ถ้าแบ่งตามสูตร จะมีบะหมี่แบบจีนและบะหมี่แบบญี่ปุ่น บะหมี่แบบจีนนั้น ทำจากแป้งสาลีชนิดอเนกประสงค์ที่มีโปรตีนประมาณ 10-12 เปอร์เซ็นต์ ผสมกับโซเดียมคาร์บอเนต 0.5-2.0 เปอร์เซ็นต์ น้ำประมาณ 30-35 เปอร์เซ็นต์ และเกลือ 1.5 เปอร์เซ็นต์ บะหมี่ที่ได้จะมีสีเหลือง ส่วนบะหมี่แบบญี่ปุ่น จะทำจากแป้งสาลีโปรตีนต่ำ หรือแป้งผสมระหว่าง soft wheat และ hard wheat เพื่อให้มีโปรตีนประมาณ 9-10 เปอร์เซ็นต์ ผสมกับน้ำ 28-33 เปอร์เซ็นต์ เกลือ 2 เปอร์เซ็นต์ ไม่เติมด่าง ทำให้บะหมี่มีสีขาว เนื้ออ่อนนุ่ม